Die Eltern des heutigen Eigentümers Johann Gensert erbauten in den Jahren 1956 und 1957 das ursprünglich als Café konzipierte Haus Odenwaldblick. Am Karfreitag des Jahres 1957 eröffneten Johann Adam Gensert und seine Frau Elfriede Gensert die Gaststätte und das Cafe zum Odenwaldblick. In den darauf folgenden Jahren wurde das Haus ein beliebtes Ausflugziel für den ganzen Großraum Frankfurt.
Um den Gästen mehr Platz und Komfort bieten zu können, wurde Mitte der Sechziger Jahre, ein zusätzlichen Raum, sowie eine größere Terrasse an- und -umgebaut. Der große Erfolg, und die Nachfrage nach Übernachtungsmöglichkeiten bewegte nochmalig zu erweitern. So wurden Anfang der Siebziger Jahre das Restaurant erheblich erweitert und erstmalig 19 Hotelzimmer geschaffen.
Im Jahre 1984 wurde die Freiterrasse zu einem weiteren Restaurant Raum umgebaut, so dass nun Sitzplätze für 180 Personen vorhanden sind. Die Tagungs- und Veranstaltungskapazität beträgt nun 100 Personen.